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Clafoutis cerises
Pour 6 /8 personnes :
  • minimum 40 cerises
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à café de miel d’acacia
  • 80g de purée d’amande blanche
  • 100g de farine semi complète
  • 150g de lait d’amande (maison ou sans sucre ajouté)
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille
  • 10g de sucre complet (facultatif)
Cassez les œufs et fouettez-les avec le miel. Ajoutez la purée d’amande. Mélangez bien le tout.
Incorporez la farine, et finissez par le lait et la vanille.
Versez le tout dans un moule.
Dénoyautez les cerises , et coupez les en 2.
Placez chaque morceau dans votre préparation en prenant le soin de les enfoncer légèrement.
Enfournez 30 minutes à 170°.
Facultatif : A la sortie du four ajoutez le sucre complet; seulement pour ceux qui n’ont pas l’habitude de manger moins sucré.
Réservez au frais au moins 2 heures avant de le démoulez. Puis régalez-vous !
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