Si vous aimez, partagez !

🥘Curry de patates douces & chou fleur.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30-40 minutes

Voici donc une idée recette (mes quantités équivalent à 4/5 personnes ou 4 repas je pense):

– 1 chou fleur
– 3 patates douces de taille moyenne
– 1 oignon
– 400ml de lait de coco
– Du curry (et/ou autres épices type curcuma, cumin)

Épluchez et découpez votre oignon puis faites le revenir dans de l’huile d’olive sur feu moyen.
Après avoir retiré la peau des patates douces puis les avoir coupé en petits dés, ajoutez-les dans votre poêle.
Ajoutez ensuite le curry (1 bonne cuillère à soupe – c’est selon votre goût, il sera toujours possible d’ajuster à la fin). Mélangez.
Découpez grossièrement le chou fleur puis, ajoutez-le.

Je ne suis pas fan du chou fleur cuit, mais avec le curry ça passe tout seul.👌🏻
Idem pour Monsieur.

Versez pour finir le lait de coco, et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la patate douce soit tendre (30-40min). Si vous voulez beaucoup de sauce ajoutez de l’eau.
Ajuster le goût si nécessaire en ajoutant des épices /sel/poivre.
Vous pouvez ajouter de la coriandre, des noix de cajou au moment de servir. Laissez parler vos envies 😉

Voilà 🙂 Bon ap

Si vous aimez, partagez !

Découvrez mon Ebook Prise de conscience