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Falafels au four

Pour une 12ène de falafels:

  • 250 g de pois chiches égouttés
  • des feuilles de menthe (environ 2 g)
  • 50g de farine de pois chiche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 petit oignon

Épluchez et coupez l’oignon en petits morceaux, puis lavez les feuilles de menthe.

Mettez l’ensemble des ingrédients (sauf l’oignon et l’huile) dans un robot mixeur. Ouvrir régulièrement le robot pour remettre au centre la préparation collée sur les bords du bol. Pendant ce temps faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-les ensuite dans le mélange du robot.

La pâte est prête lorsqu’elle est légèrement lisse (surtout les pois chiches, mais les oignons doivent rester visibles). Avec vos mains, formez des boules, que vous déposez sur un papier sulfurisé.

Mettre au four 20 minutes à 200°

 

Attention: ne jetez pas le jus des pois chiches, vous pouvez en faire beaucoup de choses !!

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