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Farce végétale

Pour 6- 8 personnes:

  • 240g de mélange haricots blancs / rouges/ pois chiches
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 mangue
  • 200g de tofu fumé
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop agave
  • sel poivre

Épluchez la mangue, égouttez et rincez vos légumineuses, égouttez le tofu puis mixez tous les ingrédients dans un robot.

Sur un papier sulfurisé formez un boudin, refermez votre papier sulfurisé, de sorte à bien serrer votre farce (vous pouvez le déposer dans un moule à cake aussi) et laissez au frais 1 nuit.

J’ai utilisé cette farce dans un Wellington, donc avec une pâte feuilleté autour (sans beurre pour moi), et j’ai mis le tout au four 30 minutes.

 

Bon appétit!

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