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Gâteau pomme coco

 

Gâteau pour 4-6 personnes:

  • 250g de compote (pour moi maison à la pomme, sinon sans sucre ajouté)
  • 2 œufs
  • 100g de coco râpée
  • 40g de farine de quinoa
  • 6g de levure

Commencez par mettre la compote dans un récipient, et mélangez la avec les œufs énergiquement.

Ajoutez ensuite la coco, la farine et la levure.

Mettez la préparation dans un moule à cake (avec un papier sulfurisé dans le fond) et enfournez 50min à 180°. Attendez 5-10 minutes avant de démouler.

Bon ap’

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