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J’ai eu l’occasion de me creuser un peu la tête grâce à @vivienpaille et sa #vivienbox

Je devais relever un défi et réaliser une recette pour les apéritifs estivaux 😎
J’ai opté pour des petites verrines avec des lentilles blondes en version sucrée-salée pour plus d’exotisme 😝
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Ingrédients (pour 8 verrines):
• 200g de lentilles blondes sèches
• 1 petite échalote
• 1 carotte râpée
• Environ 50g de raisin sec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café rase de curry
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Faites cuire dans de l’eau bouillante vos lentilles, puis égouttez-les et passez de l’eau froide dessus. Pendant ce temps coupez finement votre échalote. Râpez la carotte.
Mélangez les lentilles, l’échalote, la carotte et ajoutez le jus de citron et les raisins secs.
Dans un petit récipient mélangez l’huile d’olive et le curry et ajoutez la sauce au reste. Salez et poivrez selon vos goûts. Déposez le tout au moins 2h au frais avant de servir.

#vivienpaille #vivienbox

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