Si vous aimez, partagez !

Salade de lentilles

Ingrédients (pour 8 verrines):
• 200g de lentilles blondes sèches
• 1 petite échalote
• 1 carotte râpée
• Environ 50g de raisin sec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café rase de curry

Faites cuire dans de l’eau bouillante vos lentilles, puis égouttez-les et passez de l’eau froide dessus. Pendant ce temps coupez finement votre échalote. Râpez la carotte.
Mélangez les lentilles, l’échalote, la carotte et ajoutez le jus de citron et les raisins secs.
Dans un petit récipient mélangez l’huile d’olive et le curry et ajoutez la sauce au reste. Salez et poivrez selon vos goûts. Déposez le tout au moins 2h au frais avant de servir.

Si vous aimez, partagez !

Découvrez mon Ebook Prise de conscience