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Muffins vegans aux myrtilles

Pour 6 muffins:

  • 130g de farine de petit épeautre
  • 40g de lait d’amande (sans sucre ajouté)
  • 30g de sucre de coco
  • 30g d’huile de coco
  • 2 cuillères à café de levure
  • 30ène de myrtilles

Faites fondre l’huile de coco. Mélangez la farine avec le lait, le sucre et ajoutez l’huile de coco. Terminez par la levure.

Formez 6 petites boules et ajoutez les myrtilles (ou autres fruits au choix) dans chacune d’elles (vos fruits peuvent être congelés).

Déposez chaque boules dans un moule à muffin, et étalez la sur les bords.

Enfournez 20 – 25 minutes à 180°.

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