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PESTO 🍃

On ne va se mentir, un VRAI bon pesto ça coûte cher (et c’est très rare à trouver).
Si ce n’est pas votre cas, c’est qu’il y a un loup 😅
L’huile d’olive est souvent remplacée ou coupée avec de l’huile de colza ou tournesol (ou plusieurs huiles dont palme).
Les pignons de pin se transforment en amandes, noix de cajou ou rien du tout.
Le parmesan (s’il y a) est plutôt de piètre qualité et les additifs ne manquent pas (sucre, arômes et compagnies 👋🏻 glutamate)

Bref à éviter !
Jetez un œil par curiosité sur la liste des ingrédients de votre pesto vous verrez 🕵🏼‍♀️

Je vous propose donc une recette rapide de pesto maison, avec un vrai goût et des ingrédients de qualité (à vous de ne pas les changer par du caca 😜)

Je n’avais pas de parmesan donc c’est une version veggie, comme ça tout le monde pourra se régaler 😉

Pour un petit pot il faut:
– Des feuilles de basilic fraîches (25-30) si c’est du jardin c’est le top du top.
– De l’huile d’olive bio, vierge, extraite à froid (l’équivalent d’un fond de verre)
– Des pignons de pin (environ 25g) – Vous pouvez éventuellement les remplacer par des noix de cajou.
– De l’ail (1 gousse)
– Du sel
– Du jus de citron (l’équivalent d’une cuillère à soupe).

Vous mixez le tout et hop (à l’aide d’un robot ou blender), c’est prêt !
Bon ap ! 😉

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